Nasza historia
Poznaj zespół pasjonatów stojących za Kapusta Ragu i naszą misję zachowania i promowania polskiej kultury kulinarnej
Początki Kapusta Ragu
Kapusta Ragu narodziło się z pasji do tradycyjnej polskiej kuchni i chęci zachowania kulinarnego dziedzictwa naszego kraju. Wszystko zaczęło się w 2015 roku, kiedy grupa przyjaciół - pasjonatów kuchni polskiej - postanowiła stworzyć miejsce, gdzie tradycyjne przepisy będą dostępne dla każdego.
Zaczęliśmy skromnie, od małego bloga, na którym dzieliliśmy się przepisami naszych babć i mam. Z czasem, widząc rosnące zainteresowanie autentyczną polską kuchnią, rozszerzyliśmy naszą działalność o warsztaty kulinarne, konsultacje i współpracę z lokalnymi producentami żywności.
Nazwa "Kapusta Ragu" symbolizuje to, co najważniejsze w naszej filozofii - połączenie tradycji (kapusta jako jeden z podstawowych składników polskiej kuchni) z nowoczesnością i kreatywnością (ragu jako technika kulinarna znana na całym świecie). Wierzymy, że polska kuchnia, choć głęboko zakorzeniona w tradycji, może być odświeżana i dostosowywana do współczesnych upodobań.
Nasza misja
Naszą misją jest zachowanie i promowanie bogatego dziedzictwa kulinarnego Polski, jednocześnie inspirując do kreatywnych interpretacji tradycyjnych przepisów. Wierzymy, że:
Tradycja ma znaczenie
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie zawierają nie tylko informacje o składnikach i technikach, ale również o naszej kulturze i historii.
Kreatywność inspiruje
Choć szanujemy tradycję, nie boimy się eksperymentować i dostosowywać dawne przepisy do współczesnych gustów i stylów życia.
Wspólnota się liczy
Gotowanie to nie tylko przygotowywanie posiłku - to dzielenie się, budowanie więzi i tworzenie wspomnień przy wspólnym stole.
Nasz zespół
Anna Kowalska
Założycielka, Szef Kuchni
Z wykształcenia historyk, z zamiłowania kucharka. Anna spędziła dzieciństwo pomagając babci w przygotowywaniu tradycyjnych polskich potraw, co rozbudziło jej pasję do kulinarnych tradycji.
Tomasz Nowak
Współzałożyciel, Redaktor
Dziennikarz kulinarny z 15-letnim doświadczeniem. Tomasz podróżował po całej Polsce, zbierając lokalne przepisy i historie związane z regionalną kuchnią.
Magdalena Wiśniewska
Specjalista ds. Przepisów
Absolwentka technologii żywności, która specjalizuje się w testowaniu i dostosowywaniu tradycyjnych przepisów do współczesnych kuchni i składników.
Nasze wartości
Autentyczność
Staramy się zachować autentyczność tradycyjnych przepisów, jednocześnie tłumacząc ich historię i kontekst kulturowy.
Dostępność
Chcemy, aby każdy mógł cieszyć się tradycyjnymi polskimi potrawami, dlatego nasze przepisy są jasne, proste i dostosowane do różnych poziomów umiejętności kulinarnych.
Wsparcie
Wierzymy w budowanie społeczności miłośników polskiej kuchni, gdzie każdy może dzielić się swoimi doświadczeniami i uczyć się od innych.
Edukacja
Nie tylko dostarczamy przepisy, ale również edukujemy o polskiej tradycji kulinarnej, regionalnych różnicach i sezonowych składnikach.
Współpracuj z nami
Jesteśmy otwarci na różne formy współpracy - od dzielenia się przepisami, przez wspólne warsztaty kulinarne, po projekty edukacyjne. Jeśli masz pomysł na współpracę lub chciałbyś dołączyć do naszego zespołu, skontaktuj się z nami!
Skontaktuj się